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Trattoria di Via Serra

볼로냐, 이탈리아

볼로냐니나 지구의 아담한 오스테리아로, 아펜니노 농장의 지역 식재료를 꾸준히 선택하는 것으로 Slow Food 가이드북에 소개되었다. 흰 소시지를 곁들인 그라미냐 파스타와 카포나 육수에 손으로 빚은 토르텔리니가 대표 메뉴이다.

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