Palais de la Mercanzia
Bologne, Italie
Palais gothique du XIVe siècle du tribunal de commerce et des corporations d'artisans, pourvu d'un balcon en marbre surmonté d'un baldaquin. Les archives du palais conservent les recettes officielles certifiées de la cuisine bolonaise, dont la sauce ragu.
- Durée de visite: 35 min
- Nom local: Palazzo della Mercanzia
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