Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo
Neapel, Italien
Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo ist ein beliebtes Fenster in Neapel, das sich auf frittierte Pizza spezialisiert hat. Der Laden bietet traditionelle Pizza fritta, gefüllt mit Ricotta, Cicoli (Grieben), Provola und frischem Basilikum. Das Gericht wird frisch zubereitet und heiß serviert, ideal zum Verzehr auf der Straße. Dieser Ort ist ein Beispiel für die neapolitanische Straßenküche, die für ihre Authentizität und ihren Geschmack geschätzt wird. Ein Besuch hier ermöglicht es, die lokale Esskultur in zugänglicher Form zu erleben. Die Wartezeit auf die Bestellung kann je nach Tageszeit variieren.
- Besuchsdauer: 25 Min.
- Lokaler Name: Zia Esterina Sorbillo
Worauf du achten kannst
- Der Zubereitungsprozess der Pizza fritta vor den Augen der Kunden
- Frittierte Pizza fritta mit Ricotta, Cicoli, Provola und Basilikum
- Die lokale Atmosphäre der Via dei Tribunali
Vor dem Besuch
- Beste Zeit: Früher Nachmittag oder später Abend
- Andrang: Zur Mittagszeit (13:00-15:00 Uhr) und Abendessenszeit (19:00-21:00 Uhr).
- Hinweis: Keine Sitzplätze, nur zum Mitnehmen. Bar- oder Kartenzahlung.
Wissenswertes
- Zia Esterina Sorbillo ist die Tante von Gino Sorbillo, einem bekannten neapolitanischen Pizzaiolo, der die Familientraditionen fortsetzt.
- Pizza fritta, also frittierte Pizza, entstand in Neapel als Gericht für ärmere Bevölkerungsschichten, als es an Holz für die Öfen mangelte.
Quellen: sorbillo.it, tripadvisor.com
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