Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo
Naples, Italie
Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo est un comptoir populaire à Naples, spécialisé dans la pizza frite. L'établissement propose une pizza fritta traditionnelle, garnie de ricotta, de cicoli (grattons), de provola et de basilic frais. Le plat est préparé à la demande et servi chaud, idéal pour être consommé dans la rue. Ce lieu est un exemple de la cuisine de rue napolitaine, appréciée pour son authenticité et son goût. Une visite ici permet de découvrir la culture culinaire locale sous une forme accessible. Le temps d'attente pour la commande peut varier en fonction de l'heure de la journée.
- Durée de visite: 25 min
- Nom local: Zia Esterina Sorbillo
À repérer
- Le processus de préparation de la pizza fritta sous les yeux des clients
- Pizza fritta avec ricotta, cicoli, provola et basilic
- L'atmosphère locale de la Via dei Tribunali
Avant de partir
- Meilleur moment: Début d'après-midi ou fin de soirée
- Affluence: À l'heure du déjeuner (13h00-15h00) et du dîner (19h00-21h00)
- À savoir: Pas de places assises, uniquement à emporter. Paiement en espèces ou par carte.
Le saviez-vous
- Zia Esterina Sorbillo est la tante de Gino Sorbillo, un célèbre pizzaiolo napolitain, qui perpétue les traditions familiales.
- La pizza fritta, ou pizza frite, est née à Naples comme plat pour les couches les plus pauvres de la société, lorsqu'il manquait de bois pour les fours.
Sources: sorbillo.it, tripadvisor.com
Combien de temps faut-il pour visiter Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo ?
Comptez environ 25 min.
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