Neolokal

イスタンブール, トルコ

アナトリアの伝統料理と現代的なアプローチを融合させ、小規模な地元の生産者の食材を用い、忘れられたレシピを再現しています。

Neolokalは、アナトリア料理の伝統と現代的なアプローチ、持続可能性の原則を組み合わせたレストランです。小規模生産者から調達した地元の食材と、忘れ去られたレシピの再現に焦点を当てています。メニューは季節ごとに変わり、創造的で、高いレベルの料理体験を提供します。このレストランは、トルコ料理への革新的なアプローチで評価を得ています。