Trippa Milano
Milán, Italia
Esta trattoria contemporánea ha ganado renombre por su magistral preparación de callos a la milanesa y otros platos de carne tradicionales, a menudo con despojos.
Trattoria moderna fundada en 2015 por el chef Diego Rossi en via Giorgio Vasari 1 en el distrito de Porta Romana. Ha alcanzado gran prestigio en guías gastronómicas por su virtuosismo en la preparación de callos a la milanesa, casquería fina y platos tradicionales de carne.
- Tiempo de visita: 1 h 20 min
- Nombre local: Trippa
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