Cantine del Vino Gia Schiavi
Venedig, Italien
Familiäre Weinhandlung und Bar, berühmt für ihre preisgekrönten eigenen Rezepte für Cicchetti, die von Alessandra De Respinis zubereitet werden.
Cantine del Vino Già Schiavi ist ein familiengeführtes Weingeschäft und eine Bar, die seit Generationen an der Fondamenta Nani im venezianischen Stadtteil Dorsoduro betrieben wird. Der Laden ist bekannt für seine traditionellen venezianischen Cicchetti, die nach eigenen Rezepten zubereitet werden. Die Mutter der Familie, Alessandra De Respinis, hat für ihre Kreationen, darunter Cicchetti mit rohem Thunfisch, essbaren Blüten und Radicchio, kulinarische Auszeichnungen erhalten. Das Angebot umfasst eine große Auswahl an Weinen, sowohl lokale als auch aus anderen Regionen Italiens. Es ist ein Ort, der für seine authentische Atmosphäre und die hohe Qualität der Produkte geschätzt wird. Der Laden ist bei Einheimischen und Touristen beliebt, die echte venezianische Geschmäcker suchen.
- Besuchsdauer: 35 Min.
- Lokaler Name: Cantine del Vino Già Schiavi
Worauf du achten kannst
- Cicchetti mit rohem Thunfisch, essbaren Blüten und Radicchio
- Eine große Auswahl an italienischen Weinen, erhältlich glasweise und in Flaschen
- Traditionelles Interieur eines venezianischen Bacaro mit historischer Einrichtung
Vor dem Besuch
- Beste Zeit: Nachmittags oder am frühen Abend
- Andrang: Der größte Andrang herrscht während der Aperitivo-Stunden, zwischen 17:00 und 19:00 Uhr
- Hinweis: Keine formellen Einschränkungen, Bar- oder Kartenzahlung empfohlen
Wissenswertes
- Alessandra De Respinis, die Mutter der jetzigen Besitzer, ist Preisträgerin zahlreicher kulinarischer Auszeichnungen für ihren innovativen Ansatz bei traditionellen venezianischen Cicchetti.
Quellen: eataly.com, venice-tourism.com
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