Tawerna Karamanlidika tou Fani
Athènes, Grèce
Combinaison de charcuterie traditionnelle et de mezedopolio située au 1 rue Sokratous, près du marché à viande d'Athènes. Le restaurant est spécialisé dans les produits de charcuterie de la minorité karamanlide de la région de Cappadoce, notamment le pastourma de bœuf séché à l'air et la saucisse épicée soudjouk. Sur place, sont servis des poêles saganaki avec du fromage kashkaval, des raviolis karamanlidika cuits au four et des œufs frits avec des tranches de viandes aromatiques. À l'entrée, une centaine de charcuteries affinées sont suspendues, et les étagères sont remplies de fromages de petites coopératives grecques et de vins locaux de l'île de Lemnos.
- Durée de visite: 1 h
- Nom local: Τα Καραμανλίδικα του Φάνη
À repérer
- Les charcuteries pastourma et soudjouk affinées suspendues au plafond
- Les mezze chauds servis dans des poêles en cuivre saganaki
- La sélection de fromages artisanaux et d'olives dans la vitrine réfrigérée
Avant de partir
- Meilleur moment: À l'heure du déjeuner de 13h00 à 16h00
- Affluence: Files d'attente fréquentes l'après-midi
- À savoir: Fermé le dimanche
Le saviez-vous
- La tradition des charcuteries karamanlides combine les techniques de conservation de la viande d'Anatolie avec les épices grecques.
Sources: karamanlidika.gr, guide.michelin.com
Combien de temps faut-il pour visiter Tawerna Karamanlidika tou Fani ?
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