Mleczarnia Stani
Athen, Griechenland
Die letzte traditionelle Molkerei im Zentrum Athens, die seit 1931 ununterbrochen in der Marikas Kotopouli Straße 10 in der Nähe des Omonia-Platzes betrieben wird. Der Laden ist bekannt für seinen dicken traditionellen Schafsmilchjoghurt, der in Tontöpfen mit Thymianhonig und Walnüssen serviert wird. In der Kühlvitrine stehen Milchdesserts, die nach alten Rezepten zubereitet werden. Die Gäste bestellen Reiscreme Rizogalo, Grießpudding Galaktoboureko mit Filoteig und frittierte Loukoumades-Krapfen. Die Marmortische und -theken bewahren die Einrichtung aus der Mitte des 20. Jahrhunderts.
- Besuchsdauer: 30 Min.
- Lokaler Name: Στάνη
Worauf du achten kannst
- Dicker Schafsjoghurt mit Haut, serviert mit griechischem Thymianhonig
- Traditionelles Dessert Galaktoboureko mit warmer Grießcreme
- Originale historische Diplome und Molkereimedaillen an den Wänden des Lokals
Vor dem Besuch
- Beste Zeit: Zum Frühstück ab 08:00 Uhr oder zum Nachmittagstee
- Andrang: Mäßiger Andrang, schneller Tischwechsel
- Hinweis: Bar- oder Kartenzahlung an der Kasse
Wissenswertes
- Stani ist die einzige Molkerei in Athen, die ihre eigene Schafsjoghurtproduktion beibehalten hat.
Quellen: thisisathens.org, culinarybackstreets.com
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