Mleczarnia Stani
Athènes, Grèce
La dernière laiterie traditionnelle du centre d'Athènes, en activité sans interruption depuis 1931 au 10, rue Marikas Kotopouli, près de la place Omonia. L'établissement est réputé pour son yaourt traditionnel épais au lait de brebis, servi dans des bols en terre cuite avec du miel de thym et des noix. Dans la vitrine réfrigérée se trouvent des desserts lactés préparés selon d'anciennes recettes. Les clients commandent du riz au lait rizogalo, du pudding galaktoboureko avec de la pâte filo et des beignets frits loukoumades. Les tables et comptoirs en marbre conservent le décor du milieu du XXe siècle.
- Durée de visite: 30 min
- Nom local: Στάνη
À repérer
- Yaourt de brebis épais avec sa peau, servi avec du miel de thym grec
- Dessert traditionnel galaktoboureko avec une crème de semoule chaude
- Diplômes et médailles laitières d'archives originales sur les murs de l'établissement
Avant de partir
- Meilleur moment: Pour le petit-déjeuner à partir de 08h00 ou pour le goûter
- Affluence: Trafic modéré, rotation rapide des tables
- À savoir: Paiement en espèces ou par carte à la caisse
Le saviez-vous
- Stani est le seul établissement laitier d'Athènes à avoir conservé sa propre production de yaourt de brebis.
Sources: thisisathens.org, culinarybackstreets.com
Combien de temps faut-il pour visiter Mleczarnia Stani ?
Comptez environ 30 min.
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