Oink
Edimburgo, Reino Unido
Este establecimiento de restauración en la colorida Victoria Street fue fundado en 2008 por los granjeros Sandy Pate y Adam Marshall de Scottish Borders. La especialidad del lugar es la carne de cerdo asada entera de cerdos criados al aire libre en la granja de Berwickshire. La carne se asa lentamente durante varias horas. Luego, el personal desmenuza las porciones a mano y las sirve en panecillos frescos con una crujiente corteza de chicharrón, salsa de manzana o una porción de haggis. A través del escaparate se puede ver el asado entero.
- Tiempo de visita: 30 min
Qué buscar
- Cochinillo asado entero presentado en el escaparate acristalado del local
- Tres tamaños de sándwiches: The Piglet, The Oink y el más grande, The Grunter
- Aderezos a elegir: salsa casera de salvia y cebolla, salsa de manzana o haggis
- La pintoresca calle de dos niveles Victoria Street con fachadas coloridas
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