Gino Sorbillo Lievito Madre au Dôme
Milan, Italie
Gino Sorbillo Lievito Madre al Duomo est un restaurant milanais du célèbre maître pizzaiolo napolitain Gino Sorbillo. Le restaurant est situé Largo Corsia dei Servi 11, juste à côté du Duomo. Il est spécialisé dans la pizza napoletana traditionnelle, préparée avec du levain naturel. Des ingrédients certifiés provenant de la région de Campanie sont utilisés pour la production. Le lieu offre les saveurs authentiques de Naples au centre de Milan. C'est un endroit adapté aux personnes recherchant une pizza italienne classique.
- Durée de visite: 1 h
- Nom local: Gino Sorbillo Lievito Madre al Duomo
À repérer
- Pizza Margherita avec des ingrédients certifiés DOP, tels que les tomates San Marzano et la mozzarella di bufala.
- Différentes variantes de pizza napoletana au levain naturel, selon les recettes traditionnelles.
- L'intérieur du restaurant, aménagé dans un style simple et fonctionnel, typique des pizzerias italiennes.
Avant de partir
- Meilleur moment: Déjeuner ou dîner tôt
- Affluence: Le plus grand afflux a lieu aux heures de pointe du déjeuner (12h30-14h00) et du soir (19h30-21h00).
- À savoir: Il est recommandé de réserver à l'avance, surtout les week-ends et en soirée. Aucune exigence vestimentaire spécifique.
Le saviez-vous
- Gino Sorbillo est issu d'une famille de pizzaioli de Naples, qui fabrique des pizzas depuis 1935. Son grand-père, Luigi Sorbillo, a ouvert la première pizzeria Via dei Tribunali.
- La pizzeria Gino Sorbillo Lievito Madre al Duomo à Milan est l'un des nombreux restaurants gérés par Gino Sorbillo, qui possède également des établissements à Naples, New York et Tokyo.
Sources: sorbillo.it, gamberorosso.it
Combien de temps faut-il pour visiter Gino Sorbillo Lievito Madre au Dôme ?
Comptez environ 1 h.
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