Piekarnia Ariston
Athen, Griechenland
Traditionelle Handwerksbäckerei, 1910 von der Familie Lobotesis in der Voulis-Straße 10, nahe dem Syntagma-Platz, gegründet. Die Spezialität des Hauses ist Tiropita Kourou, ein knuspriger Butterteig, gefüllt mit pikantem griechischem Feta-Käse und Schafsmilch, frisch in tiefen Blechen gebacken. Täglich kommen über 150 Arten von herzhaften und süßen Pitas mit Füllungen aus Spinat (Spanakopita), Lauch, Kürbis, Pilzen oder Hackfleisch aus den Öfen. Vor der verglasten Auslage des Lokals bilden sich Schlangen von Athenern, die auf dem Weg ins Büro sind.
- Besuchsdauer: 20 Min.
- Lokaler Name: Άριστον
Worauf du achten kannst
- Warme Tiropita Kourou mit knusprigem Teig und Feta-Käse direkt aus dem Ofen
- Eine Auswahl von über 150 traditionellen herzhaften Pita-Fladen mit Gemüse
- Holzinterieur und Messingwaagen vom Anfang des 20. Jahrhunderts
Vor dem Besuch
- Beste Zeit: Morgens von 07:30 bis 11:00 Uhr
- Andrang: Häufige Schlange, die auf den Gehweg reicht
- Hinweis: Verkauf hauptsächlich zum Mitnehmen, keine Sitzgelegenheiten
Wissenswertes
- Das Rezept für den Kourou-Teig brachte die Familie Lobotesis 1906 aus Istanbul mit.
Quellen: culinarybackstreets.com, thisisathens.org
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