Piekarnia Ariston
Atene, Grecia
Tradizionale panificio artigianale fondato nel 1910 dalla famiglia Lobotesis in via Voulis 10, vicino a Piazza Syntagma. La specialità del locale è la tiropita kourou, ovvero una pasta frolla al burro ripiena di formaggio feta greco piccante con l'aggiunta di latte di pecora, cotta al momento in teglie profonde. Ogni giorno dai forni escono oltre 150 tipi di torte salate e dolci con ripieni di spinaci spanakopita, porri, zucca, funghi o carne macinata. Davanti alla vetrina del locale si formano code di ateniesi che si affrettano verso gli uffici.
- Tempo di visita: 20 min
- Nome locale: Άριστον
Cosa guardare
- Tiropita kourou calda con pasta frolla e formaggio feta direttamente dal forno
- Una selezione di oltre 150 tradizionali torte salate pita con verdure
- Interni in legno e bilance in ottone dell'inizio del XX secolo
Prima di andare
- Momento migliore: Mattina dalle 07:30 alle 11:00
- Affollamento: Frequente coda che si estende sul marciapiede
- Attenzione: Vendita principalmente da asporto, nessun posto a sedere
Curiosità
- La ricetta della pasta kourou fu portata dalla famiglia Lobotesis da Istanbul nel 1906.
Fonti: culinarybackstreets.com, thisisathens.org
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