Ariston
Atenas, Grécia
Padaria artesanal tradicional fundada em 1910 pela família Lobotesis na rua Voulis 10, perto da Praça Syntagma. A especialidade do estabelecimento é a tiropita kourou, uma massa amanteigada crocante recheada com queijo feta grego picante com adição de leite de ovelha, assada na hora em assadeiras profundas. Diariamente, mais de 150 tipos de tortas salgadas e doces saem dos fornos, com recheios de espinafre spanakopita, alho-poró, abóbora, cogumelos ou carne moída. Filas de atenienses apressados para os escritórios se formam em frente à vitrine envidraçada do local.
- Tempo de visita: 20 min
- Nome local: Άριστον
O que procurar
- Tiropita kourou quente com massa crocante e queijo feta direto do forno
- Uma seleção de mais de 150 tortas pita salgadas tradicionais com vegetais
- Interior de madeira e balanças de latão do início do século XX
Antes de ir
- Melhor altura: Manhã das 07:30 às 11:00
- Multidões: Fila frequente que se estende até a calçada
- Atenção: Venda principalmente para viagem, sem lugares sentados
Bom saber
- A receita da massa kourou foi trazida pela família Lobotesis de Istambul em 1906.
Fontes: culinarybackstreets.com, thisisathens.org
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