Piekarnia Ariston
Atenas, Grecia
Panadería artesanal tradicional fundada en 1910 por la familia Lobotesis en la calle Voulis 10, cerca de la plaza Syntagma. La especialidad del establecimiento es la tiropita kourou, una masa quebrada de mantequilla rellena de queso feta griego picante con leche de oveja, horneada al momento en bandejas hondas. Cada día salen de los hornos más de 150 tipos de pasteles salados y dulces con rellenos de espinacas spanakopita, puerros, calabaza, champiñones o carne picada. Delante del escaparate acristalado del local se forman colas de atenienses que se dirigen a sus oficinas.
- Tiempo de visita: 20 min
- Nombre local: Άριστον
Qué buscar
- Una tiropita kourou caliente con masa quebrada y queso feta recién salida del horno
- Una selección de más de 150 pasteles pita salados tradicionales con verduras
- El interior de madera y las balanzas de latón de principios del siglo XX
Antes de ir
- Mejor momento: Por la mañana de 07:30 a 11:00
- Afluencia: Frecuente cola que se extiende hasta la acera
- Nota: Venta principalmente para llevar, sin asientos
Curiosidades
- La familia Lobotesis trajo la receta de la masa kourou de Estambul en 1906.
Fuentes: culinarybackstreets.com, thisisathens.org
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