Kostas Souvlaki
Athen, Griechenland
Eine historische Miniatur-Souvlaki-Bar, die seit 1946 in Betrieb ist und sich heute in der Pentelis-Straße 5 in der Nähe des Agias Irinis-Platzes befindet. Der Besitzer bereitet Spieße aus gehacktem Schweine- oder Rindfleisch nach einem traditionellen Familienrezept zu, indem er das Fleisch auf dem Grill backt und in warmes Fladenbrot ohne Pommes frites wickelt. Das Markenzeichen des Lokals ist eine scharfe rote Tomatensauce mit fein gehackten Zwiebeln und Petersilie, gewürzt mit süßem Paprika. Die Bar öffnet um 10:00 Uhr morgens und schließt am frühen Nachmittag, sobald das zubereitete Fleisch ausverkauft ist.
- Besuchsdauer: 25 Min.
- Lokaler Name: Κώστας Σουβλάκι
Worauf du achten kannst
- Zubereitung von Souvlaki im Fladenbrot auf einem traditionellen Grill
- Die hausgemachte scharfe Tomatensauce mit Zwiebeln und Petersilie
- Die effiziente Arbeit des Besitzers nach einem seit 1946 überlieferten Verfahren
Vor dem Besuch
- Beste Zeit: Vormittags zwischen 11:00 und 13:30 Uhr
- Andrang: Ständige Schlange von Wartenden auf der Straße
- Hinweis: Das Lokal schließt, wenn das Fleisch ausverkauft ist (normalerweise gegen 15:00 Uhr)
Wissenswertes
- Das traditionelle Athener Souvlaki bei Kostas enthält keine Pommes frites, was es von modernen touristischen Versionen unterscheidet.
Quellen: culinarybackstreets.com, thisisathens.org
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