The Kitchin
エディンバラ, イギリス
シェフのトム・キッチンのレストランは、リース地区のコマーシャル・キーにある旧ウイスキー倉庫にあります。2006年にオープンし、わずか6ヶ月でミシュランの星を獲得し、それ以来維持しています。「From Nature to Plate」という料理哲学は、信頼できる漁師や農家から供給される地元のスコットランドの食材に重点を置いています。メニューには、湾のラングスティン、ハイランドのジビエ、スコットランドのホタテが中心です。このレストランは、フランスの職人技とスコットランドの料理の伝統を融合させています。
- 所要時間: 2 時間 15 分
見どころ
- シェフチームの仕事を見ることができるオープンキッチン
- 倉庫の素朴な石壁とモダンなデザインを組み合わせた内装
- 代表的な料理：ワインソースを添えた殻付きオークニー産ホタテのロースト
- 店の窓のすぐ外にある歴史的なリース港の埠頭
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目安は2 時間 15 分です。
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エディンバラ — 1 日間 · エディンバラ — 2 日間 · エディンバラ — 3 日間
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この都市の旅プラン
- エディンバラ出張 — 1日間
- エディンバラアクティブ旅 — 2日間
- エディンバラひとり旅と写真 — 2日間
- エディンバラ子連れ旅行 — 2日間
- エディンバラ友人と旅行 — 2日間
- エディンバラカップル旅行 — 2日間
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